鹵素水分儀是一種可以快速測量物質所含水份的儀器，通常又可以稱作是糧食水分儀，木材水分儀，橡膠含水率測定儀，塑料含水量測定儀等等，它的用途十分廣泛，幾乎適用于一切需要測定水分的行業。采用烘干稱重法，基于烘干原理直接對衡量樣品表面分離物或微量水分進行計量的儀器，作為測量物品含水量的儀器，它可以對加熱過程中物理形態和化學形態穩定的樣品進行表面水分含量的測定。因為操作簡單、測量速度快、測量效率高而被應用于糧食行業、食品加工、化工、煙草、紡織、醫藥、輕工等多個行業，原料、生產過程中、實驗室品控、檢測等環節的水份控制。

　　食品中的水分是一種營養物質，同時也是食品中的重要成分，各種食品中水分含量差別很大，隨著食品的種類不同，加工方法不同，新鮮程度不同，儲存方式不同，對水分含量要求不一樣。食品中水分測定的方法有很多，常用的有重量法、容量法和蒸餾法，還有電測法、紅外法、核磁共振法、氣相色譜法等。

　　鹵素水分儀特點：

　　1、儀器無需安裝、調試，拆箱即可使用；

　　2、無需培訓，操作簡單，省卻繁瑣的使用步驟；

　　3、測定時間短、工作效率高；

　　4、加熱均勻、性能穩定、測試準確；

　　5、體積小、重量輕；

　　6、樣品的含水量、含固量可以同時轉換；

　　7、精巧的防風罩設計，使得儀器稱重系統更穩定；

　　8、傳感器讓儀器測試效果更加優良、準確；

　　9、全自動測定，測量完畢報警提醒，鹵素水分儀測定過程無需看管。